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この記事では、菊川市にある町中華『得意齋（トーイーサイ）』さんの紹介をします。
ご参考になれば幸いです。
もくじ
得意齋（トーイーサイ）さんのアクセス
・住所・・・菊川市加茂4711
・営業時間・・・11：30～13：50（土日祝日はPMのみ）
17：30～20：00
※定休日・・・月曜、火曜
・電話番号・・・0537-35-5605
得意齋（トーイーサイ）さんは菊川市の加茂という地区にあります。
東名高速道路菊川ICの西側にあります。
得意齋（トーイーサイ）さんの紹介文
昔ながらの町中華
営業年数が何年かもわからないくらい昔から営業されている町中華です。
地元の人に聞いても、引っ越しを含めれば何年やってるかわからんとのこと。
現在の場所に店舗を構えてから20年前後だそうです。
なのに清潔な店内と厨房、とても素敵なお店です。
プロ過ぎる長年のコンビネーション
筆者が数十年前に行った時から変わらぬご夫婦？お二人で営業されています。
科目に複数の鍋を振る店主さんと、明るく元気に大量の注文と配膳を捌くお母さん。
満員でも待ち時間少なく料理を作り捌く技術はまさに職人技です。
YouTubeにプロの料理人さんの映像がありますが、そのレベルで洗練された技術です。
これを見るだけでも来る価値があります。
超人気店
上記の通り、昔からやってるお店で地元に愛されまくる超人気店です。
平日の12時前、混みだす前を狙って行っても待つこともあるレベル。
客層も家族連れや老夫婦、ブルーカラーなど様々です。
得意齋（トーイーサイ）さんの写真
担々麺
醤油ベースにしっかりと辛みを効かせた担々麺です。
個人的にはライスも頼んでひき肉をライスに移し、麺とモヤシを食べ終わったあとのスープでおじや風にしていただくのがベスト。
とっても筆者好みなお味です。
五目やきそば
油で揚げたような外サクサク中はモチモチな食感のやきそばです。
五目だけあってとっても具沢山。
ちょっとあるおこげがサクサクでまた美味しいです。
ちょっと油っこいです。
揚春巻き
サックサクに揚がった春巻きです。
中華料理屋さんの調理器具の火力が無いと出せないサクサク感です。
自宅でこれは作れません。
ライス小のサイズ感
外観
メニューなど
卓上
得意齋（トーイーサイ）さんのまとめ
ラーメンマップ『得意齋（トーイーサイ）』さんへん、いかがだったでしょうか。
まとめると、「プロ過ぎるコンビネーションが作る昔ながらの町中華」ですね。
地元で大人気なので混んでる可能性も高いです。
が、職人技は一見の価値ありと思います。
ラーメンの種類は少な目なので、メニューを見て食べたい気分のときにはかなりアリです。
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